Artisan Bakery Apprenticeship Application
Bewerbung um eine Ausbildung in einer Handwerksbäckerei
Situation
Apply for a specialized apprenticeship at a traditional bakery that uses ancient grains, emphasizing your prior experience with sourdough fermentation.
Deutsch
Sehr geehrte Damen und Herren, hiermit bewerbe ich mich um die von Ihnen angebotene Lehrstelle in Ihrer durchwegs professionell geleiteten Backstube. Da ich eine Karriere im Handwerk anstrebe, möchte ich meine Geschicklichkeit im Umgang mit bäuerlichen Urgetreidesorten gezielt vertiefen. Die Arbeit mit Sauerteigfermentation ist bereits seit Jahren mein Spezialgebiet, weshalb ich fundierte praktische Vorkenntnisse vorzuweisen habe. In meinem vorherigen Praktikum habe ich die faszinierende Wirkung von wilden Hefen über Monate hinweg beobachten können. Ich bin davon überzeugt, dass ein moderner Lösungsansatz oft in der Rückbesinnung auf alte Traditionen liegt. Besonders wichtig ist mir die Herstellung gesunder Brote, die völlig ohne Palmöl oder künstliche Zusatzstoffe auskommen. Während meiner Ausbildung im hiesigen Schulwesen habe ich begleitend erste Einblicke in die Betriebswirtschaft gewonnen. Ein integriertes Praktikum in einer kleinen Mühle hat mein Verständnis für die Qualität des Mahlguts zusätzlich geschärft. Die dort erworbenen Kenntnisse über Getreidearten lassen sich perfekt in Ihren traditionellen Betrieb übertragen. Ich habe mich bereits intensiv mit der Materie befasst und dabei für die grundlegenden Handgriffe kaum jemanden fragen müssen. Für eine eventuelle Rückfrage stehe ich Ihnen jederzeit gerne telefonisch zur Verfügung. Über die Einladung zu einem persönlichen Gespräch würde ich mich sehr freuen.
English
Dear Sir or Madam, I am hereby applying for the apprenticeship offered in your consistently professionally managed bakery. Since I am striving for a career in the trade, I would like to specifically deepen my manual dexterity in dealing with traditional, rustic types of ancient grain. Working with sourdough fermentation has been my specialty for years, which is why I have sound practical previous knowledge to demonstrate. In my previous internship, I was able to observe the fascinating effect of wild yeasts over many months. I am convinced that a modern approach often lies in returning to old traditions. Especially important to me is the production of healthy breads that manage completely without palm oil or artificial additives. During my education in the local school system, I gained initial insights into business administration as a supporting element. An integrated internship in a small mill further sharpened my understanding of the quality of the grist. The knowledge about grain types acquired there can be perfectly transferred to your traditional business. I have already dealt intensively with the subject matter and hardly had to ask anyone for the basic techniques. I am at your disposal at any time by telephone for any possible follow-up questions. I would be very pleased to be invited to a personal interview.
Key Vocabulary
Grammar Focus
Grammar Used
Double Infinitive (beobachten können, fragen müssen) Partizip I as Adjective (faszinierende) Partizip II as Adjective (geleiteten, integriertes, erworbenen) Passive-like structures (lassen sich ... übertragen)